市集监管总局12日公布了新编削的《食物方向许可和备案治理办法》（以下简称《办法》）体育彩票，《办法》将从2023年12月1日起奉行。《办法》的亮点之一是，对拍黄瓜、沏茶等通俗食物制售举止，作出了“简化许可”的划定。官方脱手“拍黄瓜”，食物方向者或可走出被罚的庆幸。

频年来，餐馆因“拍黄瓜”非法被罚的案例常常走进公论视线。早在2017年，广州就有“拍黄瓜”被罚1万元的例子；客岁7月，安徽合肥、池州等地多家餐馆因未得到冷食类食物方向禀赋售卖黄瓜等凉菜被处罚；就在不久前，“凉皮放黄瓜丝被罚”还上过热搜。据媒体毛糙统计，寰宇已有超1000家餐饮店因超限制销售“拍黄瓜”等凉拌菜被处罚，罚金在500元至5000元不等，远高于这说念菜的平均售价。热搜束缚，公论热议，不少网友敕令“请放过拍黄瓜”，食物方向者也但愿相干部门“部下原谅”。

罚金不是唯独选拔，从长期来看，转换食物方向许可，为食物方向者减负松捆，成为势在必行。此番“拍黄瓜”等方向划定得到优化简化，恰是相干部门久了民间，直面方向者痛点和消耗者存眷点所作念的休养。《办法》第十四条明确，食物方向者从事解冻、通俗加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食物安全风险较低的通俗制售的，县级以上地点市集监督治理部门在保证食物安全的前提下，不错适应简化赞助情势、有意区域等审查现实。

这一休养裁减了办理冷食类食物制售许可证的门槛，对中小餐馆方向者来说无疑是一大佳音。“适应简化”既有意于培育餐馆方向合规率，忽闪餐馆因“拍黄瓜”被罚金，同期也利于裁减行政国法本钱，有助于改善营商环境、促进餐饮消耗。治理者久了市集民间，直面社会争议和痛点，齐集各方凄婉和建议，并据此编削相干法律法例，既尊重了市集规章，又逼近了民生诉求；既保险了食物安全，又法度了方向程序，用良法与善治为食物方向者减了负、松了绑。

此次《办法》的编削，回复了下层民间呼声的期盼，体现了相干部门安本分分的使命气魄。比如将实践中容易导致背负松懈且有蹙迫监管需要的连锁总部、餐饮处事治理等纳入方向许可限制；比如强化柔性国法妙技使用，把责令限期改正行为主要处罚妙技等。这些休养，齐是久了民间、直面痛点，通过更处死例，回复公众念念惩办的急难愁盼问题的充分体现。捍卫舌尖上的安全，不是为难方向者；兼顾严格国法与东说念主性化监管，才智引发市集活力，丰富舌尖好吃。

上游新闻指摘员 康磊

剪辑：龙春晖

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